Quinoa tengah dicari-cari oleh kaum perkotaan ketika ini. Quinoa bahkan bisa ditemukan di aneka macam supermarket atau dijual dalam aneka macam kuliner di banyak restoran. Yuk, cari tahu apa saja manfaat biji-bijian ini.
Quinoa yaitu spesies tumbuhan dari genus goosefoot (Chenopodium quinoa), yaitu tumbuhan biji-bijian yang bijinya sanggup dimakan. Quinoa berasal dari wilayah Andean (pegunungan Andes) di Peru, Bolivia, Ekuador, dan Kolombia. Biji-bijian ini sudah dikonsumsi semenjak ribuan tahun yang lalu.
 |
| Quinoa Si Kecil yang Memiliki Banyak Kandungan Vitamin |
Quinoa mentah kaya akan protein dengan asam amino esensial, serat makanan, vitamin B9 (folat), B6, B2, B1, B3, E, kolin, mangan, fosfor, magnesium, zat besi, zinc, natrium, kalium, dan kalsium. Selain itu, quinoa juga gampang dicerna dan termasuk kuliner bebas gluten.
Manfaat quinoa
Sebagai salah satu kuliner nabati yang dianggap mengandung protein lengkap dan terdiri dari semua asam amino esensial, quinoa mempunyai jumlah protein dua kali lebih banyak dari oat. Protein diharapkan badan untuk pertumbuhan dan perkembangan masa kanak-kanak, remaja, dan pada masa kehamilan; pembentukan tulang dan tulang rawan, otot, kulit, dan darah; membangun, memperkuat, memperbaiki, dan mengganti sel-sel tubuh; serta menciptakan antibodi untuk sistem kekebalan tubuh.
Quinoa juga mengandung beberapa antioksidan yang berfungsi mencegah kerusakan sel, penyakit, dan penuaan, serta penting untuk masa penyembuhan. Bagi Anda yang suka berolahraga, jangan lupa konsumsi quinoa. Biji-bijian berwarna hitam, merah, dan putih ini kaya akan lisin, yaitu asam amino utama yang mempunyai kegunaan menyembuhkan sakit otot sesudah melaksanakan olahraga intens.
Jika Anda menderita penyakit Celiac (gangguan autoimun berupa gangguan pencernaan di mana terjadi kerusakan pada lapisan usus kecil ketika mengonsumsi kuliner bergluten), mengikuti contoh makan bebas gluten, atau alergi terhadap gluten, quinoa yaitu pilihan yang tepat. Mengapa? Karena quinoa tidak mengandung gluten.
Seperti yang disebutkan di atas, quinoa mengandung serat yang tentunya membantu menjaga kesehatan jalan masuk pencernaan, menciptakan Anda kenyang lebih lama, dan menurunkan kadar gula dalam darah. Jangan lupa, quinoa pun mengandung lemak sehat (lemak tak jenuh rantai tunggal dan ganda, serta asam lemak omega 3) yang sanggup membantu meningkatkan kolesterol baik HDL.
Vitamin B yang ada dalam quinoa juga banyak. Vitamin B ini, salah satu fungsinya yaitu memproduksi sel darah merah sehat. Sedangkan mineral, menyerupai mangan, bisa membantu badan melawan radikal bebas dan menjaga tulang kuat. Tak lupa besi dan fosfor yang penting untuk produksi energi dan pencegahan kanker.
Quinoa bisa dimasak untuk kuliner sarapan, makan siang, atau makan malam. Biji lingkaran kecil ini cepat matang ketika dimasak dan bisa berfungsi menjadi pengganti nasi. Namun, ada tips yang harus diperhatikan ketika ingin memasak quinoa, yaitu basuh biji-bijian ini terlebih dahulu biar lapisan pahitnya hilang.
Dengan mengetahui banyaknya manfaat yang bisa Anda petik dengan mengonsumsi quinoa, sok atuh jangan ragu menelan si kecil ini. Bagi yang mempunyai alergi terhadap materi tertentu atau mengalami gangguan pencernaan, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi quinoa.
.jpg)
