Kopi luwak yaitu sebutan bagi kopi yang diambil dari kotoran binatang luwak atau musang. Yang khas dari jenis kopi ini yaitu rasanya yang lebih gurih dan mempunyai aroma yang lebih harum dibanding dengan kopi konvensional. Rasa ini didapat lantaran luwak atau musang hanya memakan biji kopi yang sudah merah dan dalam kondisi terbaik.
Dan lagi, berbeda dengan kopi olahan pabrik, kopi luak ini sudah tak berkulit lagi lantaran sudah melewati semacam proses kimiawi di dalam pencernaan luwak. Dan lagi yang menciptakan rasa kopi luwak semakin khas dan sensasional yaitu mungkin lantaran dikala biji kopi diolah di dalam perut luwak biji kopi tersebut bersenyawa dengan enzim pencernaan luwak sampai menghasilkan semacam menurunnya tingkat keasaman dari biji kopi tersebut.
Karena kopi luwak sangat bergantung pada luwak itu sendiri maka kopi luwak pun sangat terbatas di pasaran. Para pengolah kopi luwak harus mencari biji kopi ini sampai ke hutan yang berbatasan dengan kebun kopi lantaran luwak atau musang yaitu jenis binatang yang sangat menghindari kontak eksklusif dengan manusia. Kaprikornus kotoran musang yang mengandung biji kopi itu tidak akan ditemukan di areal sekitar perkebunan mengingat di areal perkebunan kopi biasanya terdapat pemukiman penduduk yang sangat ditakuti oleh musang atau luwak itu tadi.
Disamping kotoran luwak tak sanggup didapat di sembarang tempat, yang menciptakan kopi luwak kian ekslusif yaitu lantaran luwak atau musang bukanlah jenis binatang yang suka buang kotoran. Dari setumpuk kotoran luwak yang masih berair biasanya hanya diperoleh biji kopi seberat 200 gram dan berat ini akan sangat jauh berkurang sehabis biji kopi melalui tahap pengeringan.
Oleh lantaran itulah kopi luwak menjadi sangat ekslusif. Tapi, jikalau anda memang pecinta minuman kopi sebaiknya memang harus mencoba kopi ini. Harga yang sedikit lebih mahal akan terbayar impas oleh rasa yang khas dan gurih.
Selamat mencoba…
.jpg)
