Budidaya Kembang Kol – Tanaman ini yaitu tumbuhan yang hidup di dataran tinggi triopka dan wilayah dengan lintang lebih tinggi, beberapa kultivar sanggup membentuk bunga di dataran rendah sekitar khatulisiwa. Daerah dataran tinggi (pegunungan) yaitu pusat budidaya kubis bunga. Walaupun biasanya hanya potongan massa bunga yang dimanfaatkan sebagai sayuran yang mengandung mineral cukup lengkap, daun tumbuhan ini sanggup dimakan dan rasanya elok tanpa ada rasa pahit.
.jpg)
BUDIDAYA KEMBANG KOL
Syarat Pertumbuhan
budidaya-kembang-kol">1. Iklim
Kubis bunga merupakan tumbuhan sayuran yang berasal dari tempat sub tropis. Di tempat itu kisaran temperatur untuk pertumbuhan kubis bunga yaitu minimum 15.5-18 derajat C dan maksimum 240C. Kelembaban optimum bagi tumbuhan blumkol antara 80-90%. Dengan diciptakannya kultivar gres yang lebih tahan terhadap temperatur tinggi, budidaya tumbuhan kubis bunga juga sanggup dilakukan di dataran rendah (0-200 m dpl) dan menengah (200-700 m dpl). Di dataran rendah, temperatur malam yang terlalu rendah menjadikan terjadinya sedikit penundaan dalam pembentukan bunga dan umur panen yang lebih panjang.
budidaya-kembang-kol">2. Media Tanam
Tanah lempung berpasir lebih baik untuk budidaya kubis bunga daripada tanah berliat. Tetapi tumbuhan ini toleran pada tanah berpasir atau liat berpasir. Kemasaman tanah yang baik antara 5,5-6,5 dengan pengairan dan drainase yang memadai. Tanah harus subur, gembur dan mengandung banyak materi organik. Tanah tidak boleh kekurangan magnesium (Mg), molibdenum (Mo) dan Boron (Bo) kacuali kalau ketiga unsur hara mikro tersebut ditambahkan dari pupuk.
budidaya-kembang-kol">3. Ketinggian Tempat
Di Indonesia, bahwasanya kubis bunga hanya cocok dibudidayakan di tempat pegunungan berudara sejuk hingga cuek pada ketinggian 1.000-2.000 m dpl.
.jpg)
Teknis Budidaya
Pembibitan
1. Persyaratan Benih
Benih yang baik harus memenuhi syarat sebagai berikut:
a) Benih utuh, artinya tidak luka atau tidak cacat.
b) Benih harus bebas hama dan penyakit.
c) Benih harus murni, artinya tidak tercampur dengan biji-biji atau benih lain serta higienis dari kotoran.
d) Benih diambil dari jenis yang unggul atau stek yang sehat.
e) Mempunyai daya kecambah 80% sehingga untuk satu hektar kebun diharapkan 100-250 gram tergantung pada ukuran benih
f) Benih yang baik akan karam bila direndam dalam air.
2. Penyiapan Benih
Penyiapan benih dimaksudkan untuk mempercepat perkecambahan benih dan meningkatkan daya tahan tumbuhan terhadap serangan penyakit. Cara-cara penyiapan yaitu sebagai berikut:
a. Sterilisasi benih, dengan merendam benih dalam larutan fungisida dengan takaran yang dianjurkan atau dengan merendam benih dalam air panas 55 derajat C selama 15-30 menit.
b. Penyeleksian benih, dengan merendam biji dalam air, dimana benih yang baik akan tenggelam.
c. Rendam benih selama ± 12 jam atau hingga benih terlihat pecah semoga benih cepat berkecambah.
Benih harus disemai dan dibumbun sebelum dipindahtanam ke lapangan. Penyemaian sanggup dilakukan di bedengan atau pribadi di bumbung (koker). Bumbung sanggup dibentuk dari daun pisang, kertas makanan berplastik atau polybag kecil.
Teknik PenyemaianBenih
Hal yang perlu diperhatikan dalam penentuan lokasi persemaian antara lain: \
(1) tanah tidak mengandung hama dan penyakit atau faktor-faktor lain yang merugikan; (2) lokasi menerima penyinaran cahaya matahari cukup; dan
(3) bersahabat dengan sumber air bersih.
Penyemaian sanggup dilakukan dengan cara sebagai berikut:
1. Penyemaian di bedengan
Sebelum bedengan dibuat, lahan diolah sedalam 30 cm kemudian dibentuk bedengan selebar 110-120 cm memanjang dari arah utara ke selatan. Tambahkan ayakan pupuk kandang halus dan campurkan dengan tanah dengan perbandingan 1:2 atau 1:1. Bedengan dinaungi dengan naungan plastik, jerami atau daun-daunan setinggi 1,25-1,50 m di sisi timur dan 0,8-1,0 m di sisi Barat. Penyemaian sanggup dilakukan dengan dua cara, yaitu disebar merata di atas bedengan atau disebar di dalam barisan sedalam 0,2-1,0 cm. Cara pertama memerlukan benih yang lebih sedikit daripada cara kedua. Sekitar 2 ahad sesudah semai, bibit dipindahkan ke dalam bumbung. Bumbung sanggup dibentuk dari daun pisang atau kertas berplastik dengan ukuran diameter 4-5 cm dan tinggi 5 cm atau berupa polibag 7x10 cm yang mempunyai dua lubang kecil di kedua sisi potongan bawahnya. Bumbung diisi media adonan ayakan pupuk kandang matang dan tanah halus dengan perbandingan 1:2 atau 1:1. Keuntungannya yaitu hemat waktu, permukaan petak semaian sempit dan jumlah benih persatuan luas banyak. Sedangkan kelemahannya yaitu penggunaan benih banyak, penyiangan gulma sukar, memerlukan tenaga kerja terampil terutama dikala pemindahan bibit ke lahan.
2. Penyemaian di bumbung (koker atau polybag)
Dengan cara ini, satu per satu benih dimasukkan ke dalam bumbung yang dibentuk dengan cara ibarat di atas. Bumbung sanggup terbuat dari daun pisang atau daun kelapa dengan ukuran diameter dan tinggi 5 cm atau dengan polybag kecil yang berukuran 7-8 cm x 10 cm. Media penyemaian yaitu adonan tanah halus dengan pupuk kandang (2:1) sebanyak 90%. Sebaiknya media semai disterilkan dahulu dengan mengkukus media semai pada suhu udara 55-100 derajat C selama 30-60 menit atau dengan menyiramkan larutan formalin 4%, ditutup lembar plastik (24 jam), kemudian diangin-anginkan. Cara lain dengan mencampurkan media semai dengan zat fumigan Basamid-G (40-60 gram/m2) sedalam 10-15 cm, disiram air hingga berair dan ditutup dengan lembaran plastik (5 hari), kemudian plastik dibuka, dan lahan diangin-anginkan (10-15 hari).
3. Kombinasi cara a) dan b).
Pertama benih disebar di petak persemain, sesudah berumur 4-5 hari (berdaun 3-4 helai), dipindahkan ke dalam bumbung.
4. Penanaman langsung.
Yaitu dengan menanam benih pribadi ke lahan. Kelebihannya yaitu waktu, biaya dan tenaga lebih hemat, tetapi kelemahannya yaitu perawatan yang lebih intensif. Lahan persemaian sanggup diganti dengan kotak persemaian dan dilakukan dengan cara sebagai berikut:
(1) buat medium terdiri dari tanah, pasir dan pupuk kandang (1:1:1);
(2) buat kotak persemaian kayu (50-60 cm x 30-40 cm x 15-20 cm) dan lubangi dasar kotak untuk drainase;
(3) masukkan medium kedalam kotak dengan tebalan 10-15 cm.
PemeliharaanPembibitan/Penyemaian
1. Penyiraman dilakukan setiap hari pada pagi dan sore hari tergantung cuaca.
2. Pengatur naungan persemaian dibuka setiap pagi hingga pukul 10.00 dan sore mulai pukul 15.00. Diluar waktu diatas, cahaya matahari terlalu panas dan kurang menguntungkan bagi bibit.
3. Penyiangan dilakukan terhadap tumbuhan lain yang dianggap mengganggu pertumbuhan bibit, dilakukan dengan mencabuti rumput-rumput/gulma lainnya yang tumbuh disela-sela tumbuhan pokok.
4. Dilakukan pemupukan larutan urea dengan konsentrasi 0,5 gram/liter dan penyemprotan pestisida 1/2 takaran kalau diperlukan.
5. Hama yang menyerang biji yang belum tumbuh dan tumbuhan muda yaitu semut, siput, bekicot, ulat tritip, ulat pucuk, molusca dan cendawan. Sedangkan, penyakit yaitu penyakit layu. Pencegahan dan pemberantasan dipakai Insektisida dan fungisida ibarat Furadan 3 G, Antrocol, Dithane, Hostathion dan lain-lain.
Pemindahan Bibit
Bibit dipindah tanam ke lapangan sesudah mempunyai 3-4 helai daun atau kira-kira berumur 1 bulan.
1. Pengolahan Media Tanam
a. Pembentukan Bedengan
Lahan dibersihkan dari tumbuhan liar dan sisa-sisa akar, dicangkul sedalam 40-50 cm, kemudian dibentuk bedengan selebar 80-100 cm, tinggi 35 cm dengan jarak antar bedengan 40 cm. Pada lahan miring perlu dibentuk parit di antara bedengan tetapi kalau lahan datar, parit ini tidak perlu dibuat.
b. Pengapuran
Pengapuran hanya dilakukan kalau pH tanah lebih rendah dari 5,5 dengan takaran kapur yang sesuai dengan nilai pH tanah tetapi umumnya berkisar antara 1-2 ton/ha dalam bentuk kalsit atau dolomit. Kapur dicampurkan merata dengan tanah pada dikala pembuatan bedengan.
c. Pemupukan
Pada dikala pembuatan bedengan berlangsung, campurkan 12,5-17,5 ton/ha pupuk kandang matang ditambahkan dengan perkiraan populasi tumbuhan per hektar antara 25.000-35.000. Selain itu juga diberikan pupuk dasar berupa ZA, urea, SP-36 dan KCl dengan takaran masing-masing 250 kg disebar merata dan dicampur dengan tanah di bedengan. Setelah itu lubang tanam dibentuk dengan memakai cangkul.
2. Teknik Penanaman
a. Penentuan Pola Tanaman
Jarak tanam kubis bunga yaitu 50 x 50 cm untuk kultivar yang tajuknya melebar dan 45 x 65 cm untuk kultivar tegak. Waktu tanam terbaik di pagi hari antara jam 06.00-09.00 atau sore hari antara jam 03.00-05.00.
b. Cara Penanaman
Bibit di dalam bumbung daun pisang ditanam pribadi tanpa membuang bumbungnya. Jika dipakai bumbung kertas berplastik atau polibag, bibit dikeluarkan dengan cara membalikkan bumbung dan mengeluarkan bibit dengan hati-hati tanpa merusak akar. Satu bibit di tanam di dalam lubang tanam dan segera disiram hingga tanah menjadi berair benar.
3. Pemeliharaan
a. Penyulaman
Jika ada tumbuhan yang rusak atau mati, penyulaman sanggup dilakukan hingga sebelum tumbuhan berumur kira-kira 2 minggu.
b. Penyiangan
Penyiangan yang bersamaan dengan penggemburan dilakukan bantu-membantu dengan pemupukan susulan yaitu pada 7-10 hari sesudah tanam (hst), 20 hst dan 30-35 hst. Penyiangan dan penggemburan harus dilaksanakan dengan hati-hati dan jangan terlalu dalam semoga tidak merusak akar kubis bunga yang dangkal. Pada final pertumbuhan vegetatif (memasuki masa berbunga) penyiangan dihentikan.
4. Perempalan
Perempelan tunas cabang dilakukan seawal mungkin supaya ukuran dan kualitas massa bunga yang terbentuk optimal. Segera sesudah terbentuk massa bunga, daun-daun bau tanah diikat sedemikian rupa sehingga massa bunga ternaungi dari cahaya matahari. Penutupan ini berfungsi untuk mempertahankan warna bunga supaya tetap putih.
5. Pemupukan
Selama masa pertumbuhan tumbuhan diberi pupuk susulan sebanyak 3 kali.
6. Pengairan dan Penyiraman
Pengairan dilakukan secara rutin di pagi atau sore hari. Pada isu terkini kemarau penyiraman dilakukan 1-2 kali sehari terutama pada dikala tumbuhan berada pada fase pertumbuhan awal dan pembentukan bunga.
Panen
a. Ciri dan Umur Panen
Pemanenan dilakukan dikala massa bunga mencapai ukuran maksimal dan mampat. Umur panen antara 55-100 hari tergantung dari kultivar.
b. Cara Panen
Sebaiknya panen dilakukan di pagi atau sore hari dengan cara memotong tangkai bunga bersama sebagian batang dan daunnya sepanjang 25 cm.
.jpg)
Pascapanen
a. Pengumpulan
Setelah bunga kubis dipanen, hasil panen disimpan di tempat yang teduh untuk dilakukan sortasi.
b. Penyortiran
Sortasi dilakukan menurut diameter kepala bunga yang dibagi menjadi 4 kelas yaitu > 30 cm, 25-30 cm, 20-25 cm dan 15-20 cm.
c. Penyimpanan
Penyimpanan terbaik di ruang gelap pada temperatur 20 derajat C, kelembaban 75-85% atau kamar cuek dengan temperatur 4.4 derajat C dengan kelembaban 85-95%. Pada ruangan-ruangan tersebut kubis akan tetap segar selama 2-3 minggu.
d. Pengemasan dan Pengangkutan
Pengemasan dilakukan dalam peti kayu dengan kapasitas 25-30 kg. Untuk transportasi jarak jauh, sertakan kira-kira 6 helai daun dan daun yang berada di atas massa bunga dipatahkan untuk menutupi bunga. Untuk transportasi jarak bersahabat ujung-ujung daun dipotong.
.jpg)
